普段は低温調理で時間をかけて作りますが、オーブンでも簡単に作れます。
難しく感じるかもしれませんが、お肉をただオーブンに入れて、待つだけです！
まず、お肉は肩ロースやロースなどの塊肉を用意します。
全体に塩をまぶします。
目安として、お肉の重さに対して、3%くらいですが、多めかなという分量で大丈夫です。
500gくらいのお肉なら小さじ１強くらいです！
一晩、マリネする方法もありますが、マリネしなくても十分美味しく出来上がります。
塩のほかに、ガーリック、胡椒、ローリエやローズマリーなどをまぶします。
30分～1時間くらいおきます。
こんな感じ。
オーブンのトレーにアルミ箔などをひいておきます（後の掃除が楽！）
予熱なしのオーブンにそのまま入れて、120度で90分。そのあと、200度くらいに温度をあげて10分（こんがりとした焼き目を付けます）。
オーブンから取り出して、アルミ箔に包んで放置。
※お肉の大きさにもよりますが、120度で90分焼いたあと、いい感じに焼き目がついていれば、そのままアルミ箔に包んでもOKです！
こんな感じ。
忙しいときでも、オーブンに入れるだけで簡単にできるので是非試してみてください！
低温で調理しているので、柔らかくジューシぃに仕上がります。
ソースは、バルサミコ酢ソースが意外とあいます！
