海老名にある蔵元 いづみ橋さんの直営店に行ってきました。
前から気になっていていたお店です。
コース料理7000円、ペアリングの日本酒 2000円でした。
メニューはこんな感じ。
ペアリングのお酒はこれです。
さすが蔵元のお店、日本酒は一人2合くらいで、2000円は安いかなぁ、って感じました。
お料理をまつ間、やっぱり喉を潤すためにビールを注文。
扱っているのは海老名のクラフトビールのみ。
さわやかな感じ、フルーティさもあって、美味しい！
お店の雰囲気は、和食のお店というよりは、フレンチレストランのような雰囲気。
ペアリングの日本酒が出されると、使っている酒米についてや、いづみ橋さんのこだわり、日本酒の特徴など、細かく説明してくれました。
お料理についても、丁寧な説明があり、ゆっくりとお食事を味わう感じ。
そして、日本酒ごとに特徴のあるグラスで飲めるのが良かった！
お料理は主張しすぎない味付けでした。吊るし牡蠣が美味しかった！ 牡蠣を吊るして育てることで両方向から栄養を吸収して、牡蠣の味が濃くなるそうです。この時期の牡蠣は、クリーミィ―というよりは、牡蠣の味がより濃厚という感じ。
めちゃくちゃでっかい牡蠣。
こちらの皿は、お刺身の盛り合わせ的な感じ。それぞれ味がほんのりついていて、本鰆が美味しかった！
優雅なひと時と美味しい料理、お酒。
ご馳走様でした！
帰りにレジ付近に置いてある日本酒を2本買って帰りました！