常備菜として肉味噌は作っておくと重宝します。
材料もシンプル、作り方も簡単です。
【材料】
豚ひき肉 300g
砂糖 100g
味噌 100g
※あればクルミ（ナッツ類）15g （細かく砕く）
フライパンにひき肉を入れて、炒めます。
完全に火が通ったら、出てきた油をクッキングペーパーなどで吸い取ります。
フライパンを傾けると油が集まるので、肉を片側に寄せて油を吸い取ります。
味噌、砂糖、くだいたナッツを入れて弱火でよく混ぜます。
全体になじんだから、出来上がり。
2週間はくらいは冷蔵庫でもちます。
【食べ方】
温かいご飯に載せて、玉子をのっけ、肉味噌丼。
そのまま豆腐にのせて食べてもOK。
【アレンジ】
業務スーパーで買ったマーシャージャンを入れて、豆腐にのせると中華風に
もっと辛味がほしい方はファージャオラージャン！
肉味噌に対して、半分量くらいを混ぜて！
茄子を油でいためて、肉味噌とファージャオラージャンを混ぜるとお手軽マーボーナスの出来上がり！
茄子は、薄切りにして、塩を振ってざっくりまぜ、軽く水分をしぼってから炒めると、油をあまり吸わず、少量の油ですぐに炒めることができるのでおススメです。
