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あると重宝する肉味噌

常備菜として肉味噌は作っておくと重宝します。

材料もシンプル、作り方も簡単です。

【材料】

豚ひき肉 300g

砂糖 100g

味噌 100g

※あればクルミ(ナッツ類)15g (細かく砕く)

フライパンにひき肉を入れて、炒めます。

完全に火が通ったら、出てきた油をクッキングペーパーなどで吸い取ります。

フライパンを傾けると油が集まるので、肉を片側に寄せて油を吸い取ります。

味噌、砂糖、くだいたナッツを入れて弱火でよく混ぜます。

全体になじんだから、出来上がり。

2週間はくらいは冷蔵庫でもちます。

【食べ方】

温かいご飯に載せて、玉子をのっけ、肉味噌丼。

そのまま豆腐にのせて食べてもOK。

【アレンジ】

業務スーパーで買ったマーシャージャンを入れて、豆腐にのせると中華風に

もっと辛味がほしい方はファージャオラージャン!

肉味噌に対して、半分量くらいを混ぜて!

茄子を油でいためて、肉味噌とファージャオラージャンを混ぜるとお手軽マーボーナスの出来上がり!

茄子は、薄切りにして、塩を振ってざっくりまぜ、軽く水分をしぼってから炒めると、油をあまり吸わず、少量の油ですぐに炒めることができるのでおススメです。

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