ビール酵母の力で発酵して作るのがビール。
この発酵酵母の違いによって、エールビールとラガービールに分けられる。
上面発酵酵母という酵母で作られるのがエールビールで、常温で短期間で作られる。
フルーティな香り、深みのある味わいが特徴。ゆっくり飲みたいビール。
しゅえっとで出している「サントリーの香るエール」がそうです。
苦みが苦手な方はエールビールがおすすめ。
一方、下面発酵酵母で作られるのがラガービール。低温で長期間発酵させる。
スッキリした味わいと爽快なのどごしと深い苦みが特徴。
日本のビールはほとんどがこのタイプです。
のどごしを楽しみたいなら、ラガービール！
ビールらしきものは、紀元前3000年ころからあったようで、古代のビールは、麦芽のパンを水に溶かして、自然発酵させたものだったようです。
ビールと言えば、ドイツビールが有名！
現代の味わいに近いビールを作ったのがドイツ。
大麦、ホップ、水以外の原料を使うことを禁止したビール純粋令を出すほど、ビールにこだわりのある国です。
ラガービールはドイツが発祥と言われています。
ドイツ全土で5000種類以上もあるようです。
おうち時間が長いと、ちょっと変わったビールを飲みたくなる。
どれがいいか、、好みによって分かれますが・・・
まず、エールからラガーか。
私がのみたいビールを紹介。
【ラガー：ジャーマンピルスナー】
ラガービールといえば、チェコのピルスナー、ドイツのシュヴァルツ。どちらも聞いたことのある名前かな。
チェコのピルスナーのドイツ版がジャーマンピルスナーです。
味わいは、日本人になじみのある感じ。
ピルスナーはライトで苦みが少なく飲みやすいです。
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【ラガー：シュヴァルツ】
シュヴァルツは、ドイツ語で黒という意味。
黒ビールときくと、味が濃く、苦いイメージがありますが、このビールは、黒ビールらしい芳ばしさはありながら、味わいはまろやか、後味はすっきりとのこと。
美味しそうです。
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【エールビール：ヴァイツェン】
白ビールの代表格のヴァイツェン。
バナナやクローブを思わせる香りが特徴。人気の高いビールです。ぐいぐい飲めます。
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【エールビール：ケルシュ】
エールビールですが、ラガーと同じ低温熟成されているため、フルーティでありながらすっきりとした喉ごしのビール。
ライトで苦みのないビール。
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参考まで！
ぱぱっと作れるおつまみを紹介。
時短ジャーマンポテト
【材料】2人前
ウィンナー 4～5本（斜めに切る）
長芋 長さ 10cm から 15cm くらい（太さにもよります）
オリーブオイル
すりおろしにんにく
【作り方】
① 長芋を短冊切りにする。
② フライパンにオリーブオイルをいれ、長芋とウィンナーをいれてかるく炒めて蓋をする（最初から弱火で）
※ここで5分～10分くらい放置するので、下で紹介するサラダを作る
③ 長芋は生でもOKなので、サラダを作らない場合は、5分くらいで、蓋をあけて、すりおろしにんにく 小さじ1/2 、コンソメ小さじ1/2と塩コショウをふって、強火でいためて出来上がり。好みで黒コショウをふる。
長芋がほっこりとした感じがよければ、レンチンして加熱してください！
もっとこってりとしたい場合は、とろけるチーズをどさっとかけて、再び蓋をして1分くらい。
こちらも美味しいですし、ビールにあいますよ～。
ぱぱっとサラダ
【材料】
水菜やサニーレタスなど（三つ葉があれば、三つ葉が美味しいです）
オリーブオイル
ポン酢
粉チーズ
海苔
【作り方】
① 野菜を食べやすい大きさに切る
② ボールに野菜を入れて、オリーブオイル 少々（野菜の量にもよりますが、小さじ1～2杯くらい）とポン酢（オリーブオイルと同じくらいかな）をいれて、混ぜ合わせる
※ポン酢はたくさんいれない。味がたりなければ、後からかける
③ お皿に盛り付けて、たっぷりの粉チーズとちぎった海苔をのせて出来上がり！
ビールが早く飲みたい！と思ったら、こんな手抜きで時短レシピはどうでしょうか！？
15分もあれば作れますよ！