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冷蔵庫にある野菜で、ぱぱっと一品

あと一品作りたいというときに、冷蔵庫にあるものでパパっと作れるレシピです。

レンジを使うことで味が早く入ります。

また、すこし加熱することで野菜のカサが減るので、生で食べるよりも野菜を沢山摂取できます。

キャベツときゅうりの中華風即席漬け

【材料】

キャベツ 150gくらい

きゅうり1本

あれば生姜 一片

鷹の爪 1本

【作り方】

1 キャベツはざく切り、キュウリは5㎜くらいのスライス。生姜は千切り、鷹の爪は小口切り。

2 耐熱のボウルに切った野菜と以下の調味料を混ぜ合わせる

   麺つゆ 大さじ1

   ごま油 大さじ1

   塩 2つまみ

   すりおろしにんにく 小さじ1

3 ラップをして、600w で 3分半レンチン。

4 別の器に移して、冷ましておく

温かいままでもOKです。

大根とレモンの甘酢漬け

【材料】

大根 300gくらい

レモン 1/2 個

【作り方】

1 大根は、5㎜くらいのいちょう切り。レモンも同じ。

2 耐熱容器に入れて、お酢大さじ2、砂糖 大さじ2、塩 小さじ 1/2 を入れて軽く混ぜる

3 ラップをして、600w で 3分。

4 そのまま冷ます

こちらは、冷ましたほうが美味しいです。レモンの代わりに柚子でも美味しいと思います。

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