あと一品作りたいというときに、冷蔵庫にあるものでパパっと作れるレシピです。
レンジを使うことで味が早く入ります。
また、すこし加熱することで野菜のカサが減るので、生で食べるよりも野菜を沢山摂取できます。
キャベツときゅうりの中華風即席漬け
【材料】
キャベツ 150gくらい
きゅうり1本
あれば生姜 一片
鷹の爪 1本
【作り方】
１ キャベツはざく切り、キュウリは5㎜くらいのスライス。生姜は千切り、鷹の爪は小口切り。
２ 耐熱のボウルに切った野菜と以下の調味料を混ぜ合わせる
麺つゆ 大さじ１
ごま油 大さじ１
塩 ２つまみ
すりおろしにんにく 小さじ１
３ ラップをして、600w で 3分半レンチン。
４ 別の器に移して、冷ましておく
温かいままでもOKです。
大根とレモンの甘酢漬け
【材料】
大根 300gくらい
レモン 1/2 個
【作り方】
１ 大根は、5㎜くらいのいちょう切り。レモンも同じ。
２ 耐熱容器に入れて、お酢大さじ２、砂糖 大さじ２、塩 小さじ 1/2 を入れて軽く混ぜる
3 ラップをして、600w で 3分。
4 そのまま冷ます
こちらは、冷ましたほうが美味しいです。レモンの代わりに柚子でも美味しいと思います。