昆布茶はお手軽な万能調味料として使えます。
「味が決まらないなあ」と思ったとき、お肉を調理するときの隠し味に使ったりできます。
しゅえっとで人気の唐揚げの隠し味にも使っています。
一番のおススメは、鯛の昆布じめです。
昆布を使わずに、昆布茶を使います！
鯛を柵のまま全体に昆布茶をささーっとかけて、ラップを密着してくるみます。
普通にスーパで売っている柵だと、小さじ1/2くらいの量で充分です。
冷蔵庫に2時間くらい。
一晩おいても大丈夫。
冷蔵庫で2時間くらい置いたものは、そのままスライスして、和風カルパッチョ風に！
小葱をかけて、オリーブオイルをかけて、レモンを添えて。
一晩おいたものは、タイ茶漬けがおすすめです！
手軽にできるので、是非試してみてください！