残ったお刺身を漬けにします。
漬けのタレは、酒・みりん・醤油がそれぞれ １・１・１ です。
残ったお刺身の量にもよりますが、200g 程度であれば、それぞれ大さじ２を入れます。
お鍋に酒、みりん、醤油を入れて沸騰させて（量が多いときは、1分くらい沸騰させる）、冷ましておきます。
残ったお刺身を入れて、冷蔵庫で保管。
このとき、ラップで落としラップにするか、ポリ袋にいれることで、少ない漬けダレでも、まんべんなく行き渡ります。
翌日、そのまま食べても勿論美味しいですが、餃子にしても美味しいです。
【材料】
バジルまたは大葉
とろけるスライスチーズ
棒餃子の皮
皮の上にバジルまたは大葉をのせて、
スライスチーズ 半分量をのせます
お魚の漬け（今回は、マグロ）をのせて包みます。
包んだほうを下に向けておけば、特に水などをつける必要はありません。
あとは、フライパンに少し多めの油を入れて、両面をこんがり焼きます。
生で食べられるので、こんがりと焼き色が付けばOK
味がついているので、このまま食べても美味しいです。（写真は、大葉バージョン）
めちゃくちゃ簡単ですが、食べごたえもあります。
ぜひ、お刺身があまったら、作ってみてください。