デトックススープ（具沢山野菜スープ）を使ったメニューを出していましたが、あまり、認知されず、、いったんお休み。
娘には、お店に美味しいものを食べに来るのに、痩せる食べ物を期待しないよぉ～、と言われ、「うーん。確かに」納得。でもこのスープを使った雑炊は超美味しいんですよ～。韓国風の雑炊を好んで食べてくれるお客様がいました。
実は、自分で作るのも非常に簡単なスープ。
具材は、玉ねぎ、にんじん、大根、生姜（少々）、キャベツ、昆布（10㎝くらい）、にんにく（1片）、昆布、トマト（ミニトマト）、ブロッコリー、キノコ類
私が作るときは、大きな大根の半分、キャベツは1/2個、人参2本、玉ねぎ2個、ミニトマト1パック、ブロッコリー1個くらいです。（大家族が食べるカレーの量ぐらい）
とにかく、ひたすら角切りに切る！それだけです（キャベツはざく切りで）。ブロッコリーの茎もいれましょう。
ブロッコリーは、最後にいれると色鮮やかになります。
鍋に、角切りにした野菜（ブロッコリー以外）を入れて、浸るくらいの水（野菜から水分がでるので、水はすくなめに）を入れて、上から、塩をささーっとふります。（適当で大丈夫！）
後は、中火で煮て、沸騰したら弱火にして、30分。ブロッコリーは出来上がりの3分前くらいに、入れればOK！
野菜の旨みを感じるスープの出来上がり！
冷蔵で5日くらいはもちます。また、食べきれない場合は、Ziplocなどの保存袋入れて冷凍！
このスープに豚肉と味噌をいれるだけで美味しい豚汁。
トマトジュースを足して、ご飯をいれ、最後にチーズを入れれば、トマトチーズリゾット。
使い方はいろいろです。是非試してほしいです！手軽に野菜がたっぷりとれます。
自分で作るのが面倒な人は、是非、しゅえっとに食べにきてくださ～い！ おススメでまた出します！