余ったサーモンで

お刺身のサーモンがあまったら、角切りにして、和風ドレッシングにつけておきましょう。

ドレッシングでマリネしたサーモンを使って、サーモンの香草パン粉焼きができます。

パン粉（山盛り大さじ５～６くらい）におろしにんにく（小さじ１くらい）、粉チーズ（多め、大さじ３～４くらい）、オリーブオイルをまぜて、サーモン、クリームチーズの角切りをさっと混ぜあわせ、230度のオーブンで10分焼きます。

コストコのシーズニングパウダーを使うと楽です！

オリーブオイルの量は、パン粉と１対１くらい（オイルは少な目のほうが美味しい）。塩分は粉チーズのみ。

適当な分量でも、サーモンをドレッシングでマリネしてあるので、出来上がりは思った以上に複雑な味わいになります。

クリームチーズの角切りは入れて欲しいですが、なくても美味しいです。バケットにのせて食べても美味しいです。

写真は、今日のお通し。クリームチーズは使っていなくて、代わりに長芋の角切りです。食感が面白く、こちらも美味しかったです。サーモンが余ったら、是非、作ってみてください。